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• 开胃菜 - 饮料
• 起动 - 菜
• 咖啡 - 茶 - 输液
• 甜食
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• 美食菜单€43

开胃菜 - 饮料

开胃菜

• 皇家基尔（黑醋栗，覆盆子，桃子或栗）

  (12.00 €)

• 额外的香槟香槟JACQUART

  (12.00 €)

• 香槟香槟Mathelin

  (10.00 €)

• 自制美式或自制鸡尾酒

  (8.00 €)

• Finlaggan威士忌，特训剧照

  (8.00 €)

• 詹姆森威士忌

  (6.00 €)

• 基尔（黑醋栗，覆盆子，桃子或栗）

  (4.50 €)

• 里卡德

  (4.50 €)

• 马天尼红，白

  (4.50 €)

• 叙兹，马斯喀特Frontignan有

  (4.50 €)

• 索尔Frontignan有马斯喀特

  (6.00 €)

• 波尔图红，白

  (4.50 €)

• 喜力啤酒

  (4.50 €)

矿泉水和软饮料

• 依云1L，佩里耶水1L

  (5.00 €)

• 依云1 / 2litre，淡佩里耶1 / 2litre

  (3.50 €)

• CHATELDON 0,75cl

  (6.00 €)

• 可口可乐，可口可乐光

  (3.50 €)

• Cheppes，Scheppes柑橘类水果，柠檬水，佩里耶

  (3.50 €)

果汁和花蜜PATRICK FONT手工制作：

• 橙汁，菠萝或番茄

  (5.00 €)

• 花蜜杏，树莓或梨夏天

  (5.00 €)

起动 - 菜

首发

• 覆盖着大蒜蛋黄酱泡沫大鹏地中海章鱼和海上贻贝，鱼汤冷乳液

  (12.00 €)

• 馅饼N.Cabrol手工香肠，洋葱煨Lézignan在巴纽尔斯，松露的味道

  (15.00 €)

• 小金枪鱼鞑靼，香菜，生姜农贸市场，西红柿西班牙凉菜汤青柠檬

  (15.00 €)

• 天妇罗虾地中海，调味品食醋桃，罗勒茴香沙拉

  (17.00 €)

• 当地渔业鸟蛤和蟹肉调味用橄榄油和柠檬

  (17.00 €)

• 鹅肝酱润色外鳗鱼帕拉瓦，自制的熏

  (17.00 €)

• 摆脱菜一碗，调味用橄榄油和柠檬

  (6.00 €)

碗碟

• 猪一块N.Cabrol，树苗芥菜，茄子，因为我们喜欢，绝对

  (25.00 €)

• 阿韦龙省的牛肉里脊，凯蒂首映熏肉自制的，小鸡油菌

  (26.00 €)

• 新鲜的安康鱼背上，切块的南瓜，杏仁国家，咖喱，鱼类

  (22.00 €)

• 烤鱼Palavasienne（如果不是地中海），夏季蔬菜，橄榄油的Garance

  (26.00 €)

咖啡 - 茶 - 输液

RISTRETTO：强大和对比度

• 这种混合的南美阿拉伯咖啡，通过触摸罗布斯塔增强，轻轻烤透着红色水果美丽的音符

  (2.50 €)

ESPRESSO：丰富和激烈

• 由来自中美洲和南美洲的阿拉伯咖啡的，经验丰富的具有触摸罗布斯塔的，这是一个浓郁的融合，身体和痛苦非常目前，这一夜暴富触摸强烈烤谷物

  (2.50 €)

无咖啡因：水果和精致

• 这种混合的南美阿拉伯咖啡，通过触摸罗布斯塔增强，轻轻烤透着红色水果美丽的音符

  (2.50 €)

茶，输液

• 茶，输液

  (3.50 €)

甜食

甜食

• 传统的如融化的巧克力软，烤榛子，香草冰淇淋

  (10.00 €)

• 冰淇淋和果汁冰糕只是一个板

  (10.00 €)

• 朗姆酒巴巴温服，香草奶油马斯卡

  (11.00 €)

• 草莓全国各地的甜点

  (11.00 €)

• 奶酪板3奶

  (9.00 €)

发现菜单

发现菜单：

• 入门+主菜+甜点

  (32.00 €)

• 入门+主菜（午餐只）

  (26.00 €)

• 主菜+甜点（午餐只）

  (26.00 €)

入门选择

• 挞N.Cabrol手工香肠，洋葱煨Lézignan在巴纽尔斯，松露的味道

• 覆盖着大蒜蛋黄酱泡沫大鹏地中海章鱼和海上贻贝，鱼汤冷乳液

• 小金枪鱼鞑靼，香菜，生姜农贸市场，西红柿西班牙凉菜汤青柠檬

盘选择

• 猪一块N.Cabrol，树苗芥菜，茄子，因为我们喜欢，绝对

• 新鲜的安康鱼背上，切块的南瓜，杏仁国家，咖喱，鱼类

甜品选择

• 朗姆酒巴巴温服，香草奶油马斯卡

• 传统的熔化巧克力，烤榛子

• 奶酪板3奶

美食菜单€43

起动选择：

• 鹅肝酱润色外鳗鱼帕拉瓦，自制的熏

• 当地渔业和蟹肉的船体调味用柠檬橄榄油

• 天妇罗虾地中海，调味品食醋桃，罗勒茴香沙拉

菜可供选择：

• 时令鲜鱼，Palavasienne或地中海，国家芦笋，贝类浓汤

• 菲力和羊肉胰脏阿韦龙省，新土豆和蔬菜，酱

• 烤鱼Palavasienne（如果不是地中海），夏季蔬菜，橄榄油的Garance

• 阿韦龙省的牛肉里脊，凯蒂首映熏肉自制的，小鸡油菌

甜品选择：

• 草莓全国各地的甜品

• 朗姆酒巴巴温服朗姆酒，香草奶油马斯卡

• 传统的熔化的巧克力，烤榛子，香草冰淇淋

• 冰淇淋和果汁冰糕只是一个板

• 奶酪板3奶

皇家基尔（黑醋栗，覆盆子，桃子或栗）

(Kir royal (crème de cassis, framboise, pêche de vigne ou châtaigne))

价格 :

12.00 €

 

额外的香槟香槟JACQUART

(Coupe de champagne Extra Brut Jacquart)

价格 :

12.00 €

 

香槟香槟Mathelin

(Coupe de champagne Brut Mathelin)

价格 :

10.00 €

 

自制美式或自制鸡尾酒

(Américano maison ou Cocktail Maison)

价格 :

8.00 €

   

Finlaggan威士忌，特训剧照

(Whisky Finlaggan, Gifted Stills)

价格 :

8.00 €

 

詹姆森威士忌

(Whisky Jameson)

价格 :

6.00 €

 

基尔（黑醋栗，覆盆子，桃子或栗）

(Kir (crème de cassis, framboise, pêche de vigne ou châtaigne))

价格 :

4.50 €

 

里卡德

(Ricard)

价格 :

4.50 €

 

马天尼红，白

(Martini rouge, blanc)

价格 :

4.50 €

 

叙兹，马斯喀特Frontignan有

(Suze, Muscat de Frontignan)

价格 :

4.50 €

 

索尔Frontignan有马斯喀特

(Muscat Sol Invictus Vendanges Manuelles Frontignan)

价格 :

6.00 €

 

波尔图红，白

(Porto rouge, blanc)

价格 :

4.50 €

 

喜力啤酒

(Bière Heineken)

价格 :

4.50 €

 

依云1L，佩里耶水1L

(Evian 1L, Eau de Perrier 1L)

依云1 / 2litre，淡佩里耶1 / 2litre

(Evian 1/2litre, Eau de Perrier 1/2litre)

CHATELDON 0,75cl

(Chateldon 0,75cl)

可口可乐，可口可乐光

(Coca cola, Coca cola light)

Cheppes，Scheppes柑橘类水果，柠檬水，佩里耶

(cheppes, Scheppes Agrumes, Limonade, Perrier)

橙汁，菠萝或番茄

(Jus d’orange, d’ananas ou de tomate)

价格 :

5.00 €

 

花蜜杏，树莓或梨夏天

(Nectar d'abricot, de framboise ou de poire d’été)

价格 :

5.00 €

 

覆盖着大蒜蛋黄酱泡沫大鹏地中海章鱼和海上贻贝，鱼汤冷乳液

(Le poulpe Roc de Méditerranée et les moules de pleine mer recouvert d’une mousse d’aïoli, émulsion froide de soupe de poisson)

馅饼N.Cabrol手工香肠，洋葱煨Lézignan在巴纽尔斯，松露的味道

(Tarte fine de boudin artisanal de N.Cabrol, oignon de Lézignan confit au banyuls, parfum de truffe)

小金枪鱼鞑靼，香菜，生姜农贸市场，西红柿西班牙凉菜汤青柠檬

(Le petit tartare de thon, coriandre et gingembre du marché paysan, gaspacho tomate-citron vert)

天妇罗虾地中海，调味品食醋桃，罗勒茴香沙拉

(Tempura de gambas de Méditerranée, condiment pêche vinaigre, salade de fenouil au basilic)

当地渔业鸟蛤和蟹肉调味用橄榄油和柠檬

(Les coques de pêche locale et la chair de tourteau assaisonné d’huile d’olive et citron)

鹅肝酱润色外鳗鱼帕拉瓦，自制的熏

(La terrine de foie gras extra lardée d’anguille de Palavas fumée maison)

摆脱菜一碗，调味用橄榄油和柠檬

(Le bol de mesclun, assaisonné d'huile d'olive et de citron)

猪一块N.Cabrol，树苗芥菜，茄子，因为我们喜欢，绝对

(La pièce de cochon de N.Cabrol, jeune pousse de moutarde, aubergines comme on les aime, jus court)

价格 :

25.00 €

 

阿韦龙省的牛肉里脊，凯蒂首映熏肉自制的，小鸡油菌

(Le filet de veau d’Aveyron, primeur de Cathy au lard fumé maison, petites girolles)

新鲜的安康鱼背上，切块的南瓜，杏仁国家，咖喱，鱼类

(Le dos de lotte fraîche, dés de courgettes, amande de pays, curry, fumet de poisson)

烤鱼Palavasienne（如果不是地中海），夏季蔬菜，橄榄油的Garance

(Le poisson de pêche Palavasienne (à défaut de Méditerranée) à la plancha, légumes d’été, huile d’olive de la Garance)

这种混合的南美阿拉伯咖啡，通过触摸罗布斯塔增强，轻轻烤透着红色水果美丽的音符

(Ce mélange d'Arabicas d'Amérique du Sud, renforcé par une pointe de Robusta, légèrement torréfié, révèle une belle note de fruits rouges)

由来自中美洲和南美洲的阿拉伯咖啡的，经验丰富的具有触摸罗布斯塔的，这是一个浓郁的融合，身体和痛苦非常目前，这一夜暴富触摸强烈烤谷物

(Composé d'Arabicas d'Amérique Centrale et du Sud, relevé d'une touche de Robusta, c’est un mélange corsé, au corps et à l'amertume bien présents, où s'épanouit une touche de grains intensément torréfiés)

这种混合的南美阿拉伯咖啡，通过触摸罗布斯塔增强，轻轻烤透着红色水果美丽的音符

(Ce mélange d'Arabicas d'Amérique du Sud, renforcé par une pointe de Robusta, légèrement torréfié, révèle une belle note de fruits rouges)

茶，输液

(Thés, infusions)

传统的如融化的巧克力软，烤榛子，香草冰淇淋

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille)

冰淇淋和果汁冰糕只是一个板

(Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux)

朗姆酒巴巴温服，香草奶油马斯卡

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

价格 :

11.00 €

 

草莓全国各地的甜点

(Le dessert autour de la fraise de pays)

奶酪板3奶

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

入门+主菜+甜点

(Entrée + plat + dessert)

入门+主菜（午餐只）

(Entrée + plat (uniquement le midi))

主菜+甜点（午餐只）

(Plat + dessert (uniquement le midi))

挞N.Cabrol手工香肠，洋葱煨Lézignan在巴纽尔斯，松露的味道

(Tarte fine de boudin artisanal de N.Cabrol, oignon de Lézignan confit au banyuls, parfum de truffe)

覆盖着大蒜蛋黄酱泡沫大鹏地中海章鱼和海上贻贝，鱼汤冷乳液

(Le poulpe Roc de Méditerranée et les moules de pleine mer recouvert d’une mousse d’aïoli, émulsion froide de soupe de poisson)

小金枪鱼鞑靼，香菜，生姜农贸市场，西红柿西班牙凉菜汤青柠檬

(Le petit tartare de thon, coriandre et gingembre du marché paysan, gaspacho tomate-citron vert)

猪一块N.Cabrol，树苗芥菜，茄子，因为我们喜欢，绝对

(La pièce de cochon de N.Cabrol, jeune pousse de moutarde, aubergines comme on les aime, jus court)

新鲜的安康鱼背上，切块的南瓜，杏仁国家，咖喱，鱼类

(Le dos de lotte fraîche, dés de courgettes, amande de pays, curry, fumet de poisson)

朗姆酒巴巴温服，香草奶油马斯卡

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

传统的熔化巧克力，烤榛子

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées)

奶酪板3奶

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

鹅肝酱润色外鳗鱼帕拉瓦，自制的熏

(La terrine de foie gras extra lardée d’anguille de Palavas fumée maison)

当地渔业和蟹肉的船体调味用柠檬橄榄油

(Les coques de pêche locale et la chair de tourteau assaisonné d’huile d’olive-citron)

天妇罗虾地中海，调味品食醋桃，罗勒茴香沙拉

(Tempura de gambas de Méditerranée, condiment pêche vinaigre, salade de fenouil au basilic)

时令鲜鱼，Palavasienne或地中海，国家芦笋，贝类浓汤

(Le poisson de saison soit de pêche Palavasienne soit de Méditerranée, asperges de pays, bisque de crustacés)

菲力和羊肉胰脏阿韦龙省，新土豆和蔬菜，酱

(Le filet et les ris d’agneau de l’Aveyron, pommes de terre nouvelle et primeurs, jus court)

烤鱼Palavasienne（如果不是地中海），夏季蔬菜，橄榄油的Garance

(Le poisson de pêche Palavasienne (à défaut de Méditerranée)à la plancha, légumes d’été, huile d’olive de la Garance)

阿韦龙省的牛肉里脊，凯蒂首映熏肉自制的，小鸡油菌

(Le filet de veau d’Aveyron, primeur de Cathy au lard fumé maison, petites girolles)

草莓全国各地的甜品

(Dessert autour de la fraise de pays)

朗姆酒巴巴温服朗姆酒，香草奶油马斯卡

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

传统的熔化的巧克力，烤榛子，香草冰淇淋

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille)

冰淇淋和果汁冰糕只是一个板

(Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux)

奶酪板3奶

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

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