Lahana turşusu / Susam / Kutsal meyveler Chiloe'dan |
Marul Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho meyveleri | (19.00 €) |
Organik sebzeler / Ayı sarımsak / Phu Quoc biber kırmızısı | (23.00 €) |
İstiridye / Ajowan / Maniguette biber | (29.00 €) |
Yengeç / Cherbourg somonu / Likouala biberi | (35.00 €) |
Yeşil kuşkonmaz / Tansy / Ishigaki uzun biber. | (28.00 €) |
Kalkan / Sardunya Bourbon / Kırmızı Voatsiperifery Biber | (44.00 €) |
Kuzu Şekeri / Morels / Beyaz Sarawak Biber | (46.00 €) |
Organik dana eti / ustura ile / Penja beyazı biber | (48.00 €) |
Marul Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho meyveleri |
Organik sebzeler / Ayı sarımsak / Phu Quoc biber kırmızısı |
Bu Tadım Menüsü mumumuz, katalizörümüz. Parlak yenilik, motivasyonumuzun odak noktası. 14 nottan oluşan bu bölüm, azaltılmış kısmı olan tüm hassasiyetimizi keşfetmenizi sağlayacaktır ... | (110.00 €) |
: Çevreyi yeniden yaratan su gibi, bu Menü de hem hassas hem de yaratıcı “ilham kaynağımız” ... İyotlu bir zevk dalgası. Deniz mahsullerine dayanan 6 yemekten oluşan hafifliği ile şaşırtıyor. | (80.00 €) |
Dünya gibi, bu menü de mutfağımızın kökleri, istikrarı sağlayan, deneyimlerimiz açısından zengin, iyi bir yemeğin güvencesi, bilgi birikimimiz gibi. Karasal notalara sahip 6 tabaktan oluşan, açgözlü bir zevk verir. | (80.00 €) |
Soluduğumuz hava gibi bu vejeteryan menü, entelektüel ve sanatsal nefesimizdir, bilgi rüzgârımızdır, her zaman derin duyu arayışı içinde olan yeni bir havadır ... ilham verici… | (70.00 €) |
Tankımızdaki mavi ıstakoz, bahar sebzeleri ve kabuklu deniz mahsulleri çorbası | (54.00 €) |
Tek Meunière benim yolumda ve patates risotto | (39.00 €) |
Peatad Whisky marine edilmiş kaburga | (84.00 €) |
Sebzeli ekmek dilimi, aloe vera ve vervain limon otunun bir ipucu | (17.00 €) |
Elma kompostosu ile kaz ciğeri terrine | (17.00 €) |
Kişniş ile Japon istiridye | (17.00 €) |
Roka ile kuşkonmaz dokular | (17.00 €) |
Günün ilk yemekleri | (17.00 €) |
Çay haşlanmış paten kanadı ve Teppanyaki usulü ızgara sebzeler | (24.00 €) |
Morina sırtı, enginar ve mandalina | (24.00 €) |
Kızartma organik Normandiya tavuk göğsü ve yabani sarımsak yaprağı tagliatelle | (24.00 €) |
Rump bifteği, deniz yosunu salatası ve ev yapımı patates kızartması. | (24.00 €) |
Bezelye ve havuç ile tavşan eyer | (24.00 €) |
Günün yemeği | (24.00 €) |
Çilekli pastamız |
Mevsim meyveli tart | (16.00 €) |
Flavourful taze meyve salatası | (16.00 €) |
Seçme sorbe ve dondurma | (16.00 €) |
Günün tatlısı | (16.00 €) |
Sipariş üzerine yapılan sandviç - somon, klasik veya vejetaryen | (17.00 €) |
Kızartılmış jambon ve peynirli sandviç, isteğe bağlı yumurtalı veya keçi peynirli | (17.00 €) |
Pastırma ve kaşar burger patates kızartması et salatası ile servis | (25.00 €) |
Kayın ağacından yapılan ev yapımı somon füme tabağı tarafımızdan | (20.00 €) |
«Maison Saiter» den geleneksel balık çorbası | (19.00 €) |
Sezar salatası - 17 € / 21 € |
La Trouvillaise: Kabuklu deniz ürünleri ve füme balık salatası - 19 € / 21 € |
Vegan: Tohumlu organik sebzeler - 18 € / 20 € |
La Normande: Camembert, andouille de Vire ve elma - 20 € / 22 € |