Le Petit Mesturet 26.00 € : entrante + primero O primero + postre | (26.00 €) |
Le Grand Mesturet 31.50 € : entrante + primero + postre | (31.50 €) |
Berenjena asada con queso fresco de cabra y salsa de tomate | (8.90 €) |
Rillettes de merlán, salsa rouille y vinagreta de anís verde | (9.00 €) |
Terrina de cabeza de cerdo en gelatina con salsa ravigote | (9.00 €) |
Ensalada de mollejas de cordero, tarta de tomate y cilantro, y vinagreta de orégano | (9.00 €) |
Sopa fresca de calabacín con menta fresca y picatostes al ajo | (8.90 €) |
Arrancador del día (ver las pizarras) | (8.90 €) |
Sugerencia : Terrina de foie gras mi-cuit de pato de las Landas, con gelatina de grosellas y pan de harina de trigo sarraceno | (17.10 €) |
Solomillo de buey de raza charolesa asado (300g), con salsa Valois y patatas salteadas | (18.50 €) |
Bacalao fresco con alioli al estilo de la casa y verduras al vapor confitadas | (18.50 €) |
Tartina de caballa con pimiento de Espelette y piperrada fría (puede tener espinas) | (17.90 €) |
Redondo de pollo de granja label rouge relleno de pistou, con salsa de pimientos rojos y pastel de hinojo | (17.60 €) |
Filete miñón de cerdo con salsa de salvia y calabacines gratinados con parmesano | (18.50 €) |
Tradicional tartar de buey cortado al cuchillo y patatas con piel al ajillo | (17.60 €) |
Plato principal del día (véanse las pizarras) | (17.60 €) |
Blanqueta de ternera a la Antigua con arroz pilaf y cebollitas | (17.60 €) |
Fricasé de cordero de Sisteron a la provenzal, con judías verdes y tomillo | (18.50 €) |
Cabeza de ternera enrollada sobre la lengua, con salsa gribiche y verduras al vapor | (17.60 €) |
Ensalada de pasta, verduras de verano confitadas y salsa pesto | (17.60 €) |
Tarta de espinacas y queso fresco de cabra | (17.60 €) |
Quesos clásicos de las regiones francesas : Rocamadour, Brie de Nangis, Reblochon, Salers, Bleu des Causses | (9.40 €) |
Queso fresco casero, cebollino y ajo o coulis de frutos rojos | (8.90 €) |
El autentico Paris Brest con crema de praliné (con poco apetito abstenerse) | (8.90 €) |
Sablé de frutas rojas con crema pastelera de vainilla Bourbon | (9.00 €) |
Tarta de queso Philadelphia con coulis de melón | (9.00 €) |
Isla flotante con violetas crujientes de Toulouse y crema inglesa | (8.90 €) |
Copa de frutas frescas de temporada con citronela y albahaca, y un financier de almendras | (9.00 €) |
Crema bávara de melocotones y albaricoques con sabayón de romero | (9.00 €) |
Tarta de chocolate de Ecuador, peras caramelizadas y crema chantillí con menta fresca | (8.90 €) |
Postre del día (ver las pizarras) | (8.90 €) |
Nuestros helados y sorbetes (3 bolas a elegir): | (8.90 €) |
CAFÉ GOLOSO (selección de los pasteles del día) | (8.90 €) |