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• introdução Benetin
• os menus
• O cardápio
• Menu de sobremesas (pedir no início da refeição)

introdução Benetin

introdução Benetin

• Introdução, O Benetin

os menus

Menus de mercado (Servidos apenas ao almoço nos dias úteis. Excluindo feriados) - (Este menu não será servido de segunda-feira, 8 de julho a 29 de agosto)

• Entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa

  (32.00 €)

• Entrada + prato principal + sobremesa

  (37.00 €)

Menu 56€ - Entradas à escolha

• Ceviche de dourada, marinada de maçã verde e sabugueiro

• Espargos verdes, presunto Bellota, vinagrete de tomate

Menu 56€ - Pratos à sua escolha

• Filé de bacalhau, crosta de parmesão e manjericão, puré de batata com manteiga fumada

• Bife, mandioca crocante com ervas, batata nova, suco forte

Menu 56€ - Sobremesas à sua escolha

• Sobremesa a pedir no início da refeição

Menu 66€ - Entradas à escolha

• Terrina caseira de foie gras, chutney de maçã, ruibarbo

• Plancha de lulas, molho virgem e condimento de salsa

Menu 66€ - Pratos à sua escolha

• Filé John Dory, amanteigado com couve pontiaguda e berbigão, suco de marisco

• Costeleta de cordeiro, paleta cristalizada e molho de tomilho selvagem

Menu 66€ - Sobremesas à sua escolha

• Sobremesa a pedir no início da refeição

menu de descoberta

• Menu Descoberta

  (90.00 €)

Menu infantil (menos de 12) € 15

• carne fresca ou peixe, sobremesa

O cardápio

O menu: O primeiro prato

• 6 ostras Cancale

  (16.00 €)

• 9 Ostras Cancale

  (20.00 €)

• 12 Ostras Cancale

  (25.00 €)

• Ravioli de vieiras com caviar, musselina de couve-flor

  (38.00 €)

• Abalone com casca, manteiga de alga Bordier

  (36.00 €)

• 6 ostras da baía de Cancale, pimenta Kâmpôt e gengibre

  (20.00 €)

• Plancha de lulas, molho virgem e condimento de salsa

  (24.00 €)

• Ceviche de dourada, marinada de maçã verde e sabugueiro

  (22.00 €)

• Espargos verdes, presunto Bellota, vinagrete de tomate

  (21.00 €)

• Terrina caseira de foie gras, chutney de maçã, ruibarbo

  (22.00 €)

Menu: Pratos

• Lagosta Grelhada com Kari gosse (16€ por 100grs)

• Filé de bacalhau, crosta de parmesão e manjericão, puré de batata com manteiga fumada

  (28.00 €)

• Bife, mandioca crocante com ervas, batata nova, suco forte

  (28.00 €)

• Filé John Dory, amanteigado com couve pontiaguda e berbigão, suco de marisco

  (34.00 €)

• Costeleta de cordeiro, paleta cristalizada e molho de tomilho selvagem

  (32.00 €)

• Pão doce, espinafres murchos, batata nova esmagada, sumo do Porto

  (39.00 €)

• Pregado na chapa, presunto Bellota e seu ovo em baixa temperatura

  (41.00 €)

• Bife Herdshire (cerca de 300g), batata nova, suco forte

  (35.00 €)

Menu de sobremesas (pedir no início da refeição)

Sobremesas (encomendar no início da refeição) - 14€

• Sobremesa de sua escolha para encomendar no início da refeição

• Tábua de queijos. Fronteira

• Suflê de Grand Marnier

• Emulsão de chocolate, disco de baunilha e nozes caramelizadas

• Variedade de sorvetes caseiros e sorvetes

• Café com mini sobremesa

• Gratinado de morangos Saint-Méloir, Campari e pimenta verbena

• Sobremesa de café estilo cappuccino

Introdução, O Benetin

(Introduction, le Benetin)

Entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa

(Entrée + plat Ou Plat + dessert)

Entrada + prato principal + sobremesa

(Entrée + Plat + Dessert)

Ceviche de dourada, marinada de maçã verde e sabugueiro

(Ceviche de daurade, marinade pomme verte et sureau)

Espargos verdes, presunto Bellota, vinagrete de tomate

(Asperges vertes, jambon Bellota, vinaigrette à la tomate)

Filé de bacalhau, crosta de parmesão e manjericão, puré de batata com manteiga fumada

(Filet de Cabillaud, croûte parmesan et basilic, écrasée de pommes de terre au beurre fumé )

Bife, mandioca crocante com ervas, batata nova, suco forte

(Onglet de boeuf, croustillant de manioc aux herbes, pommes de terre nouvelles, jus corsé)

Sobremesa a pedir no início da refeição

(Dessert à commander en début de repas)

Terrina caseira de foie gras, chutney de maçã, ruibarbo

(Terrine de foie gras maison, chutney pomme, rhubarbe)

Plancha de lulas, molho virgem e condimento de salsa

(Plancha d’encornets, sauce vierge et condiment de persil)

Filé John Dory, amanteigado com couve pontiaguda e berbigão, suco de marisco

(Filet de Saint-Pierre, embeurrée de choux pointus et coques, jus de coquillages)

Costeleta de cordeiro, paleta cristalizada e molho de tomilho selvagem

(Carré d’agneau, épaule confite et son jus au thym sauvage)

Sobremesa a pedir no início da refeição

(Dessert à commander en début de repas)

Menu Descoberta

(Menu Découverte)

carne fresca ou peixe, sobremesa

(Viande ou poisson frais, dessert)

6 ostras Cancale

(6 Huîtres de Cancale)

9 Ostras Cancale

(9 Huîtres de Cancale)

12 Ostras Cancale

(12 Huîtres de Cancale)

Ravioli de vieiras com caviar, musselina de couve-flor

(Ravioles de Saint-Jacques au caviar, mousseline de choux-fleur)

Abalone com casca, manteiga de alga Bordier

(Ormeaux en coques, beurre aux algues Bordier)

6 ostras da baía de Cancale, pimenta Kâmpôt e gengibre

(6 Huitres de la baie de Cancale, poivre de Kâmpôt et gingembre)

Plancha de lulas, molho virgem e condimento de salsa

(Plancha d’encornets, sauce vierge et condiment au persil)

Ceviche de dourada, marinada de maçã verde e sabugueiro

(Ceviche de daurade, marinade pomme verte et sureau)

Espargos verdes, presunto Bellota, vinagrete de tomate

(Asperges vertes, jambon Bellota, vinaigrette à la tomate)

Terrina caseira de foie gras, chutney de maçã, ruibarbo

(Terrine de foie gras maison, chutney pommes, rhubarbe)

Lagosta Grelhada com Kari gosse (16€ por 100grs)

(Homard grillé au Kari gosse (16€ les 100grs))

Filé de bacalhau, crosta de parmesão e manjericão, puré de batata com manteiga fumada

(Filet de Cabillaud, croûte parmesan et basilic, écrasée de pommes de terre au beurre fumé)

Bife, mandioca crocante com ervas, batata nova, suco forte

(Onglet de boeuf, croustillant de manioc aux herbes, pommes de terre nouvelles, jus corsé)

Filé John Dory, amanteigado com couve pontiaguda e berbigão, suco de marisco

(Filet de Saint-Pierre, embeurrée de choux pointus et coques, jus de coquillages)

Costeleta de cordeiro, paleta cristalizada e molho de tomilho selvagem

(Carré d’agneau, épaule confite et son jus au thym sauvage)

Pão doce, espinafres murchos, batata nova esmagada, sumo do Porto

(Pomme de ris de veau, tombée d’épinard, écrasée de pommes de terre nouvelles, jus au Porto)

Pregado na chapa, presunto Bellota e seu ovo em baixa temperatura

(Turbot à la plancha, jambon Bellota et son œuf basse température)

Bife Herdshire (cerca de 300g), batata nova, suco forte

(Entrecôte Herdshire (environ 300grs), pommes de terre nouvelles, jus corsé)

Sobremesa de sua escolha para encomendar no início da refeição

(Dessert au choix à commander en début de repas)

Tábua de queijos. Fronteira

(Plateau de fromages. Bordier )

Suflê de Grand Marnier

(Soufflé Grand Marnier)

Emulsão de chocolate, disco de baunilha e nozes caramelizadas

(Emulsion chocolat, palet vanille et noix de pécan caramélisées)

Variedade de sorvetes caseiros e sorvetes

(Assortiment de glaces et sorbets maison)

Café com mini sobremesa

(Café Gourmand)

Gratinado de morangos Saint-Méloir, Campari e pimenta verbena

(Gratin de fraises de Saint-Méloir, Campari et poivre verveine)

Sobremesa de café estilo cappuccino

(Entremet café façon capuccino)

Menu do dia

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