Tournedos Limousin wołowa 180 g na osobę |
Charlotte ziemniaki 1 kg |
Sól ciasta 0,250 kg |
0,150 kg masła |
Na sos |
Pozwól, aby związać przez rzeźnika polędwica |
Osiągnięcie drobne Pies ziemniaki |
Osiągnięcie sos Bordelaise |
Ziemniaki obrać, a następnie wyciąć cienkie paski z mandolina |
Gotować steki żeberka na patelni z odrobiną tłuszczu |
Ziemniaki ugotować w termostacie piekarnika 180 ° C przez 20 minut |
Ułóż steki Rib Eye i drobne pie ziemniaki. Płaszcz z lekko kawałki wołowiny |
Shaker przysmaki |