Kål-Rave / Sesam / Hellige bær fra Chiloe |
Salat Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho bær | (19.00 €) |
Økologiske grønnsaker / Bjørns hvitløk / Phu Quoc pepper rød | (23.00 €) |
Clams / Ajowan / Maniguette pepper | (29.00 €) |
Krabbe / Cherbourg laks / Likouala pepper | (35.00 €) |
Grønn asparges / Tansy / Ishigaki lang pepper. | (28.00 €) |
Pølse / Geranium Bourbon / Red Voatsiperifery Pepper | (44.00 €) |
Lambrødbrød / Moreler / Hvit Sarawak pepper | (46.00 €) |
Økologisk kalvekjøtt / med razor muslinger / Penja hvit pepper | (48.00 €) |
Salat Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho bær |
Økologiske grønnsaker / Bjørns hvitløk / Phu Quoc pepper rød |
Denne smaksprøvermenyen er vårt lys, vår katalysator. Mørkende nyhet, fokus på vår motivasjon. Bestått av 14 notater denne partisjonen med redusert del vil få deg til å oppdage all følsomhet ... | (110.00 €) |
: På samme måte som vannet som regenererer sitt miljø, er denne menyen vår "kilde" av inspirasjon, både følsom og kreativ ... En bølge av jodisert nytelse. Bestått av 6 retter basert på sjømat, overrasker det med sin lyshet. | (80.00 €) |
Som på jorden, er denne menyen som røttene til maten vår, den som sikrer stabilitet, tryggheten for et godt måltid som er rik på vår erfaring, vår kunnskap. Bestått av 6 retter med jordbaserte notater, det sikrer en grådig nytelse. | (80.00 €) |
Denne vegetariske menyen, som luften vi puster, er vår intellektuelle og kunstneriske pust, det er vår vind av kunnskap, en ny luft alltid på jakt etter dypfølelse ... Bestått av 6 retter, utelukker det ikke produkter av animalsk opprinnelse, det er inspirerende ... | (70.00 €) |
Blå hummer fra vår tank, vårgrønnsaker og skallesuppe | (54.00 €) |
Min eneste Meunière i min vei og potetrisotto | (39.00 €) |
Peatad Whisky-marinert biffbiff, servert til to personer | (84.00 €) |
Brødskive med grønnsaker, et snev av aloe vera og vervain citrongras | (17.00 €) |
Foie gras terrine med apple compote | (17.00 €) |
Japanske muslinger med koriander | (17.00 €) |
Asparges teksturer med arugula | (17.00 €) |
Første retter av dagen | (17.00 €) |
Te-poached skate vinge, og Teppanyaki-stil grillede grønnsaker | (24.00 €) |
Bak av torskekonfeksjon, artisjokker og mandarin | (24.00 €) |
Stek økologisk Normandie kyllingbryst og vill hvitløk blad tagliatelle | (24.00 €) |
Rump biff med, Tang salat og hjemmelaget pommes frites. | (24.00 €) |
Salin av kanin med erter og gulrøtter | (24.00 €) |
Dagens rett | (24.00 €) |
Vår jordbærkake |
Sesongfrukt tart | (16.00 €) |
Flavourful frisk fruktsalat | (16.00 €) |
Utvalg sorbet og iskrem | (16.00 €) |
Dagens dessert | (16.00 €) |
Klubbesandwich på bestilling - laks, klassisk eller vegetarisk | (17.00 €) |
Ristet skinke med ostsmørbrød, med valgfritt egg eller geitost | (17.00 €) |
Bacon og cheddar burger serveres med pommes frites og salat | (25.00 €) |
Plate av hjemmelaget røkt laks med bøgetre ved oss | (20.00 €) |
Tradisjonell fiskesuppe fra «Maison Saiter» | (19.00 €) |
Caesar salat - 17 € / 21 € |
La Trouvillaise: Skalldyr og røkt fiskesalat - 19 € / 21 € |
Vegan: Økologiske grønnsaker med frø - 18 € / 20 € |
La Normande: Camembert, andouille de Vire og eple - 20 € / 22 € |