Entry + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert | (32.00 €) |
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert | (37.00 €) |
Zeebrasem ceviche, groene appel en vlierbessenmarinade |
Groene asperges, Bellotaham, tomatenvinaigrette |
Kabeljauwfilet, parmezaanse kaas en basilicumkorst, aardappelpuree met gerookte boter |
Biefstuk, knapperige cassave met kruiden, nieuwe aardappelen, sterk sap |
Huisgemaakte terrine van foie gras, appelchutney, rabarber |
Inktvisplancha, maagdelijke saus en peterseliekruiderij |
Jan Doryfilet, beboterd met spitskool en kokkels, sap van schaaldieren |
Lamsrack, gekonfijte schouder en jus van wilde tijm |
6 Cancale-oesters | (16.00 €) |
9 Cancale-oesters | (20.00 €) |
12 Cancale-oesters | (25.00 €) |
Ravioli van sint-jakobsschelpen met kaviaar, bloemkool mousseline | (38.00 €) |
Abalone in de schaal, Bordier zeewierboter | (36.00 €) |
6 Cancale Bay-oesters, Kâmpôt-peper en gember | (20.00 €) |
Inktvisplancha, maagdelijke saus en peterseliekruiderij | (24.00 €) |
Zeebrasem ceviche, groene appel en vlierbessenmarinade | (22.00 €) |
Groene asperges, Bellotaham, tomatenvinaigrette | (21.00 €) |
Huisgemaakte terrine van foie gras, appelchutney, rabarber | (22.00 €) |
Gegrilde kreeft met Kari gosse (16€ voor 100gr) |
Kabeljauwfilet, parmezaanse kaas en basilicumkorst, aardappelpuree met gerookte boter | (28.00 €) |
Biefstuk, knapperige cassave met kruiden, nieuwe aardappelen, sterk sap | (28.00 €) |
Jan Doryfilet, beboterd met spitskool en kokkels, sap van schaaldieren | (34.00 €) |
Lamsrack, gekonfijte schouder en jus van wilde tijm | (32.00 €) |
Zwezeriken, geslonken spinazie, geplette nieuwe aardappelen, portsap | (39.00 €) |
Tarbot op bakplaat, ham Bellota en zijn ei op lage temperatuur | (41.00 €) |
Herdshire steak (ongeveer 300 g), nieuwe aardappelen, sterk sap | (35.00 €) |
Dessert van uw keuze om aan het begin van de maaltijd te bestellen |
Kaasplankje. Bordier |
Grand Marnier-soufflé |
Chocolade-emulsie, vanillepuck en gekarameliseerde pecannoten |
Assortiment zelfgemaakte ijsjes en sorbets |
Koffie met mini dessert assortiment |
Gratin van Saint-Méloir-aardbeien, Campari en verbena-peper |
Koffiedessert in cappuccino-stijl |