eRESTAURANT NFC

• Zie het menu
• Meer informatie
• Vind ons
• Vertaling probleem?
• Helpen

Wil je meer informatie?

• Het Silver Fish Restaurant Menu Lente-Zomer 2025
• Smaak-, terroir- en lichtheidsmenu
• Smaak, terroir en lichtheid 2-gangenmenu
• Kindermenu - 14 jaar oud
• Room service:

Het Silver Fish Restaurant Menu Lente-Zomer 2025

Het menu: Welzijn Cocktails 35 cl

• Aardbei, limoen en basilicum

  (12.50 €)

• Komkommer, appel, limoen, spirulina en verse munt

  (12.50 €)

Het menu: Onze hapjes

• Biologische ei-omelet van Gonnegirls Farm

  (18.00 €)

• Tartaar van rundvlees met mes en specerijen

  (24.00 €)

• Fregola Sarda met Bayeux-gedroogde ham, room van gekonfijte tomaten en zelfgemaakte rucolapesto

  (25.00 €)

Het menu: Onze voorgerechten

• Carpaccio van kleurrijke tomaten, rucolapesto, mini burrata en crumble van gerookte paprika

  (15.00 €)

• Zalm gravlax, pittige guacamole en een sluier van citroengras en dille

  (19.00 €)

• Vitello tonnato, dunne plakjes gestoofd kalfsvlees met een saus van tonijn, ansjovis en kappertjes

  (18.00 €)

• Voorgerecht van de dag

  (15.00 €)

• Gazpacho van het moment en zijn smaakmakers

  (14.00 €)

Onze Wraps

• Vegetarische wraps

  (12.00 €)

• Soja gemarineerde kalkoen wraps

  (14.00 €)

• Gerookte zalm wraps

  (16.00 €)

Het menu: Onze Poke Bowls

• Poke Bowl-formule

  (25.00 €)

• De vegetarische poké bowl

  (16.00 €)

• In soja gemarineerde kalkoenpoké bowl

  (18.00 €)

• Pokébowl met gerookte zalm

  (20.00 €)

Menu: Onze vis

• Vis van de dag:

  (24.00 €)

• Gegrilde zeebrasemfilet, erwtenroyale met daslook, geroosterde abrikozen met tijm en confit

  (29.00 €)

• Rode mulfilets gevuld met zeewier, groenten uit Sophie's tuin en vinaigrette van schaaldieren

  (30.00 €)

• Kabeljauw in een korstje, rijst gekookt als risotto en piquillo-pepers met zonovergoten groenten

  (27.00 €)

Menu: Onze vleeswaren

• Vlees van de dag:

  (24.00 €)

• Normandische ossenhaas

  (34.00 €)

• Biologisch boerderijkipduo van Domaine des rouges terres, op basis van wortelen met gebakken shiitake-paddestoelen

  (32.00 €)

Onze vegetarische gerechten

• Linguine met heerlijke groenten uit Sophie's tuin

  (23.00 €)

• Vegetarisch gerecht van de dag

  (23.00 €)

Menu: Onze zeevruchten

• 6 oesters

  (15.00 €)

• 9 oesters

  (21.00 €)

• 12 oesters

  (28.00 €)

• visschotel

  (52.00 €)

Bistrot's menu: nagerechten

• Bord met drie Normandische kazen

  (11.00 €)

• De Belle Hélène-stijl peer in trompe l'oeil

  (15.00 €)

• De gedeconstrueerde speculoos-tiramisu uit mijn jeugd

  (14.00 €)

• Carpaccio van seizoensfruit met Madagaskar-vanille en citroen-basilicumsorbet

  (12.00 €)

• Chocolademousse op grootmoeders wijze, zelfgemaakte slagroom, brownieblokjes en gezouten boterkaramelsaus

  (13.00 €)

• Gastronomische koffie of thee

  (13.00 €)

• Normandische gastronomische koffie of thee

  (17.00 €)

• Desserts van het dagmenu

  (12.00 €)

• Ijskom 2 ballen:

  (6.00 €)

• IJskop 3 ballen:

  (8.00 €)

• Roomijskom 4 ballen:

  (10.00 €)

Smaak-, terroir- en lichtheidsmenu

Smaak-, terroir- en lichtheidsmenu

• Smaak-, terroir- en lichtheidsmenu

  (44.00 €)

Smaak, terroir en lichtheid 2-gangenmenu

Lokaal smaakmenu, lichtheid 2 gangen

• Voorgerecht hoofdgerecht of dessert hoofdgerecht

  (34.00 €)

Kindermenu - 14 jaar oud

Voorgerechten kindermenu

• Bord met garnalen

• Garnalen plaat

• Tomatencarpaccio

Kindermenu: de gerechten

• Vis van de dag

• Kip oppermachtig

• Bolognese-pasta

• Keuze aan garnering:

Kindermenu: desserts

• Chocolademousse

• Meltingly chocoladetaart en ijs

• Beker van ijs twee ballen

• Appelmoes

Room service:

Roomservice Onze voorgerechten

• Carpaccio van kleurrijke tomaten, rucolapesto, mini burrata en crumble van gerookte paprika

  (15.00 €)

• Zalm gravlax, pittige guacamole en een sluier van citroengras en dille

  (19.00 €)

• Gazpacho van het moment en zijn smaakmakers

  (14.00 €)

• Voorgerecht van de dag

  (15.00 €)

Roomservice Onze Pokes Bowls

• Zalm Poke Bowl

  (20.00 €)

• Soja-gemarineerde kalkoen-poké bowl

  (18.00 €)

• Vegetarische Poke Bowl

  (16.00 €)

Roomservice Onze Wraps

• Vegetarische wraps

  (12.00 €)

• Soja gemarineerde kalkoen wraps

  (14.00 €)

• Gerookte zalm wraps

  (16.00 €)

Roomservice Onze snacks

• Biologische ei-omelet van Gonnegirls Farm

  (18.00 €)

• Tartaar van rundvlees met mes en specerijen

  (24.00 €)

• Fregola Sarda met Bayeux-gedroogde ham, room van gekonfijte tomaten en zelfgemaakte rucolapesto

  (25.00 €)

Roomservice Onze Vis

• Gegrilde zeebrasemfilet, erwtenroyale met daslook, geroosterde abrikozen met tijm en confit

  (29.00 €)

• Kabeljauw in een korstje, rijst gekookt als risotto en piquillo-pepers met zonovergoten groenten

  (27.00 €)

• Vis van de dag

  (24.00 €)

Roomservice Ons vlees

• Normandische ossenhaas

  (34.00 €)

• Vlees van de dag

  (24.00 €)

Roomservice onze vegetarische gerechten

• Linguine met heerlijke groenten uit Sophie's tuin

  (23.00 €)

• Vegetarisch gerecht van de dag

  (23.00 €)

Roomservice Onze kazen en desserts

• Normandische kazen

  (11.00 €)

• De appel, het kenmerkende dessert van Silver Fish

  (15.00 €)

• Carpaccio van seizoensfruit met Madagaskar-vanille en citroen-basilicumsorbet

  (12.00 €)

• Vers aardbeientaartje, gepocheerde rabarber op smaak gebracht met vlierbloesem en zijn lichte verbenacrème

  (14.00 €)

• Chocolademousse op grootmoeders wijze, zelfgemaakte slagroom, brownieblokjes en gezouten boterkaramelsaus

  (13.00 €)

• Dessertje van de dag

  (12.00 €)

Roomservice Kindermenu-voorgerechten

• Bord met vleeswaren

• Garnalen Plaat

• Tomatencarpaccio

Roomservice kindermenu gerechten

• Kip oppermachtig

• Vis van de dag

• Bolognese-pasta

roomservice kindermenu desserts

• IJs 2 bolletjes

• Fruit salade

• Appelmoes

• Chocolademousse

Aardbei, limoen en basilicum

(Fraise, Citron vert et Basilic)

Komkommer, appel, limoen, spirulina en verse munt

(Concombre, pomme, citron vert, spiruline et menthe fraîche)

Biologische ei-omelet van Gonnegirls Farm

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (Allergeen: Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet)

Tartaar van rundvlees met mes en specerijen

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Allergeen: Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet)

Fregola Sarda met Bayeux-gedroogde ham, room van gekonfijte tomaten en zelfgemaakte rucolapesto

(Fregola Sarda au Jambon sec de Bayeux, crème aux tomates confites et son pesto de roquette maison)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten, Sulfiet)

Carpaccio van kleurrijke tomaten, rucolapesto, mini burrata en crumble van gerookte paprika

(Carpaccio de Tomates multicolores, pesto de roquette, mini burrata et son crumble au Paprika fumé)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Zalm gravlax, pittige guacamole en een sluier van citroengras en dille

(Gravlax de saumon, guacamole acidulé et son voile à la citronnelle et aneth )

  (Allergeen: Fishes, Sulfiet)

Vitello tonnato, dunne plakjes gestoofd kalfsvlees met een saus van tonijn, ansjovis en kappertjes

(Vitello tonnato, fines tranches de veau braisées nappées d'une sauce au thon, anchois et aux câpres)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes, Soja, Mosterd, Sulfiet)

Voorgerecht van de dag

(Entrée du jour)

Gazpacho van het moment en zijn smaakmakers

(Gaspacho du moment et ses condiments)

Vegetarische wraps

(Wraps Végétarien)

  (Allergeen: Gluten, Soja, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Soja gemarineerde kalkoen wraps

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Allergeen: Gluten, Soja, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Gerookte zalm wraps

(Wraps au saumon fumé)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Poke Bowl-formule

(Formule Poke Bowl)

De vegetarische poké bowl

(Le poke bowl végétarien)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Soja, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

In soja gemarineerde kalkoenpoké bowl

(Le poke bowl à la dinde marinée au soja)

  (Allergeen: Gluten, Soja, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Pokébowl met gerookte zalm

(Le poke bowl au saumon fumé)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Soja, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Vis van de dag:

(Poisson du jour :)

Gegrilde zeebrasemfilet, erwtenroyale met daslook, geroosterde abrikozen met tijm en confit

(Filet de Daurade à la Plancha, Royale de petit pois à l'ail des ours, abricots rôtis au thym et son confit)

  (Allergeen: Eieren, Fishes, Melk, Sulfiet)

Rode mulfilets gevuld met zeewier, groenten uit Sophie's tuin en vinaigrette van schaaldieren

(Filets de rouget farcis aux algues, légumes du jardin de Sophie et sa vinaigrette de coquillages)

  (Allergeen: Schaaldieren, Eieren, Fishes, Melk, Sulfiet, Weekdieren)

Kabeljauw in een korstje, rijst gekookt als risotto en piquillo-pepers met zonovergoten groenten

(Cabillaud en croûte, riz vénéré comme un risotto et piquillos aux légumes du soleil)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk, Sulfiet)

Vlees van de dag:

(Viande du jour :)

Normandische ossenhaas

(Le filet de boeuf race normande)

  (Allergeen: Melk, Sulfiet)

Biologisch boerderijkipduo van Domaine des rouges terres, op basis van wortelen met gebakken shiitake-paddestoelen

(Duo de Poulet BIO fermier du Domaine des rouges terres, déclinaison autour de la carotte et sa poêlée de shiitakés)

  (Allergeen: Eieren, Melk, Sulfiet)

Linguine met heerlijke groenten uit Sophie's tuin

(Linguine aux bons légumes du jardin de Sophie)

  (Allergeen: Gluten, Soja, Melk, Noten, Mosterd)

Vegetarisch gerecht van de dag

(Plat végétarien du jour)

6 oesters

(6 Huîtres)

  (Allergeen: Schaaldieren, Melk, Sulfiet)

9 oesters

(9 Huîtres)

  (Allergeen: Schaaldieren, Melk, Sulfiet)

12 oesters

(12 Huîtres)

  (Allergeen: Schaaldieren, Melk, Sulfiet)

visschotel

(Plateau de Fruits de Mer)

  (Allergeen: Schaaldieren, Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet, Weekdieren)

Bord met drie Normandische kazen

(Assiette de trois fromages normands)

  (Allergeen: Melk, Mosterd, Sulfiet)

De Belle Hélène-stijl peer in trompe l'oeil

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten)

De gedeconstrueerde speculoos-tiramisu uit mijn jeugd

(La tartelette aux fraises fraîches, rhubarbe pochée et parfumée à la fleur de sureau et sa crème légère à la verveine)

Prijs :

14.00 €

 

  (Allergeen: Gluten, Soja, Melk)

Carpaccio van seizoensfruit met Madagaskar-vanille en citroen-basilicumsorbet

(Le carpaccio de fruits de saison à la Vanille de Madagascar et son sorbet cirton basilic)

  (Allergeen: Melk, Noten)

Chocolademousse op grootmoeders wijze, zelfgemaakte slagroom, brownieblokjes en gezouten boterkaramelsaus

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé )

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten)

Gastronomische koffie of thee

(Café ou thé gourmand)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten)

Normandische gastronomische koffie of thee

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten, Sulfiet)

Desserts van het dagmenu

(Desserts du menu du jour)

Ijskom 2 ballen:

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

IJskop 3 ballen:

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (Allergeen: Melk, Noten)

Roomijskom 4 ballen:

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Smaak-, terroir- en lichtheidsmenu

(Menu saveur, terroir et légèreté)

Voorgerecht hoofdgerecht of dessert hoofdgerecht

(Entrée plat ou plat dessert)

Bord met garnalen

(Assiette de charcuteries)

  (Allergeen: Schaaldieren, Mosterd, Sulfiet)

Garnalen plaat

(Assiette de crevettes)

Tomatencarpaccio

(Carpaccio de tomates)

  (Allergeen: Mosterd, Sulfiet)

Vis van de dag

(Poisson du jour)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja)

Kip oppermachtig

(Suprème de poulet)

  (Allergeen: Melk)

Bolognese-pasta

(Pâte à la bolognaise)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Sulfiet)

Keuze aan garnering:

(Garniture au choix :)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Chocolademousse

(Mousse au chocolat )

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten)

Meltingly chocoladetaart en ijs

(Salade de Fruits de saison)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten, Sulfiet)

Beker van ijs twee ballen

(Coupe de glace deux boules)

  (Allergeen: Melk, Noten)

Appelmoes

(Compote de pommes )

  (Allergeen: Melk)

Carpaccio van kleurrijke tomaten, rucolapesto, mini burrata en crumble van gerookte paprika

(Carpaccio de Tomates multicolores, pesto de roquette, mini burrata et son crumble au Paprika fumé)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Zalm gravlax, pittige guacamole en een sluier van citroengras en dille

(Gravlax de saumon, guacamole acidulé et son voile à la citronnelle et aneth )

  (Allergeen: Melk, Sulfiet)

Gazpacho van het moment en zijn smaakmakers

(Gaspacho du moment et ses condiments)

Voorgerecht van de dag

(Entrée du Jour)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk, Weekdieren)

Zalm Poke Bowl

(Poke Bowl Saumon)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Soja, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Soja-gemarineerde kalkoen-poké bowl

(Poke bowl à  la dinde marinée au soja)

  (Allergeen: Gluten, Soja, Sesamzaad, Sulfiet)

Vegetarische Poke Bowl

(Poke bowl Végétarien)

  (Allergeen: Gluten, Soja, Mosterd, Sesamzaad, Sulfiet)

Vegetarische wraps

(Wraps Végétarien)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Soja gemarineerde kalkoen wraps

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Allergeen: Gluten, Soja, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Gerookte zalm wraps

(Wraps au saumon fumé)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Sesamzaad, Sulfiet)

Biologische ei-omelet van Gonnegirls Farm

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (Allergeen: Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet)

Tartaar van rundvlees met mes en specerijen

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Allergeen: Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet)

Fregola Sarda met Bayeux-gedroogde ham, room van gekonfijte tomaten en zelfgemaakte rucolapesto

(Fregola Sarda au Jambon sec de Bayeux, crème aux tomates confites et son pesto de roquette maison)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten, Sulfiet)

Gegrilde zeebrasemfilet, erwtenroyale met daslook, geroosterde abrikozen met tijm en confit

(Filet de Daurade à la Plancha, Royale de petit pois à l'ail des ours, abricots rôtis au thym et son confit)

  (Allergeen: Eieren, Fishes, Melk, Sulfiet)

Kabeljauw in een korstje, rijst gekookt als risotto en piquillo-pepers met zonovergoten groenten

(Cabillaud en croûte, riz vénéré comme un risotto et piquillos aux légumes du soleil)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk, Sulfiet)

Vis van de dag

(Le poisson du jour)

Normandische ossenhaas

(le filet de boeuf race normande )

  (Allergeen: Melk, Sulfiet)

Vlees van de dag

(Viande du Jour)

Linguine met heerlijke groenten uit Sophie's tuin

(Linguine aux bons légumes du jardin de Sophie)

  (Allergeen: Gluten, Soja, Melk, Noten, Mosterd)

Vegetarisch gerecht van de dag

(Plat végétarien du jour)

Normandische kazen

(Fromages de Normandie)

  (Allergeen: Melk, Mosterd, Sulfiet)

De appel, het kenmerkende dessert van Silver Fish

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten)

Carpaccio van seizoensfruit met Madagaskar-vanille en citroen-basilicumsorbet

(Le carpaccio de fruits de saison à la Vanille de Madagascar et son sorbet cirton basilic)

  (Allergeen: Melk, Noten)

Vers aardbeientaartje, gepocheerde rabarber op smaak gebracht met vlierbloesem en zijn lichte verbenacrème

(La tartelette aux fraises fraîches, rhubarbe pochée et parfumée à la fleur de sureau et sa crème légère à la verveine)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Chocolademousse op grootmoeders wijze, zelfgemaakte slagroom, brownieblokjes en gezouten boterkaramelsaus

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten)

Dessertje van de dag

(Dessert du Jour)

Bord met vleeswaren

(Assiette de Charcuterie)

  (Allergeen: Melk, Mosterd, Sulfiet)

Garnalen Plaat

(Assiette de Crevettes)

  (Allergeen: Schaaldieren, Eieren, Mosterd)

Tomatencarpaccio

(Carpaccio de tomates)

  (Allergeen: Mosterd, Sulfiet)

Kip oppermachtig

(Suprême de poulet)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja)

Vis van de dag

(Poisson du jour)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes)

Bolognese-pasta

(Pâte à la bolognaise)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Sulfiet)

IJs 2 bolletjes

(Glace 2 boules)

  (Allergeen: Melk, Noten)

Fruit salade

(Salade de fruits)

Appelmoes

(Compote de pommes)

Chocolademousse

(Mousse au chocolat )

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten)

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?