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• シルバーフィッシュレストランメニュー 2025年春夏
• 風味、テロワール、軽さのメニュー
• 風味、テロワール、軽さが楽しめる2コースメニュー
• 子供用メニュー - 14歳
• ルームサービス：

シルバーフィッシュレストランメニュー 2025年春夏

メニュー: ウェルビーイングカクテル 35 cl

• イチゴ、ライム、バジル

  (12.50 €)

• キュウリ、リンゴ、ライム、スピルリナ、フレッシュミント

  (12.50 €)

メニュー: スナック

• ゴンガールズファームのオーガニック卵オムレツ

  (18.00 €)

• ナイフでカットした牛肉のタルタルと調味料

  (24.00 €)

• バイユー産ドライハム、トマトの砂糖漬けクリーム、自家製ルッコラペストを添えたフレゴラサルダ

  (25.00 €)

メニュー：前菜

• 色とりどりのトマト、ルッコラのペスト、ミニブッラータ、スモークパプリカのクランブルのカルパッチョ

  (15.00 €)

• サーモングラブラックス、ピリッとしたワカモレ、レモングラスとディルのベール

  (19.00 €)

• ヴィテッロ・トンナート、煮込んだ子牛肉の薄切りにマグロ、アンチョビ、ケッパーソースをトッピング

  (18.00 €)

• 一日のスターター

  (15.00 €)

• 今のガスパチョとその調味料

  (14.00 €)

私たちのラップ

• ベジタリアンラップ

  (12.00 €)

• 醤油漬けターキーラップ

  (14.00 €)

• スモークサーモンラップ

  (16.00 €)

メニュー: ポケボウル

• ポケボウルの作り方

  (25.00 €)

• ベジタリアンポケボウル

  (16.00 €)

• 醤油漬けターキーポケボウル

  (18.00 €)

• スモークサーモンポケボウル

  (20.00 €)

メニュー：私たちの魚

• ?????

  (24.00 €)

• 鯛のグリル、野生のニンニクのエンドウ豆のロワイヤル、タイムとコンフィを添えたローストアプリコット

  (29.00 €)

• 海藻、ソフィーの庭で採れた野菜、貝のビネグレットソースを詰めた赤ボラの切り身

  (30.00 €)

• 皮をまぶしたタラ、リゾット風に炊いたご飯、太陽の光を浴びた野菜を添えたピキージョペッパー

  (27.00 €)

メニュー：私たちの肉

• ?????

  (24.00 €)

• ノルマンディー牛フィレ

  (34.00 €)

• ドメーヌ・デ・ルージュ・テールのオーガニック農場産チキンデュオ、ニンジンベース、椎茸のソテー添え

  (32.00 €)

ベジタリアン料理

• ソフィーの庭で採れた美味しい野菜を使ったリングイネ

  (23.00 €)

• 本日のベジタリアン料理

  (23.00 €)

メニュー：シーフード

• 牡蠣 6個

  (15.00 €)

• 牡蠣 9個

  (21.00 €)

• 牡蠣 12 個

  (28.00 €)

• ??????????

  (52.00 €)

メニュー：私たちのデザート

• 3つのノーマンチーズのプレート

  (11.00 €)

• だまし絵のベルエレーヌ風洋梨

  (15.00 €)

• 子供の頃に食べたスペキュロスのティラミス

  (14.00 €)

• 季節のフルーツのカルパッチョ、マダガスカル産バニラとレモンバジルのシャーベット添え

  (12.00 €)

• おばあちゃん風チョコレートムース、自家製ホイップクリーム、ブラウニーキューブ、塩バターキャラメルソース

  (13.00 €)

• グルメコーヒーまたは紅茶

  (13.00 €)

• ノルマンディーのグルメコーヒーまたは紅茶

  (17.00 €)

• 日替わりメニューのデザート

  (12.00 €)

• ??????????2????

  (6.00 €)

• ??????????3????

  (8.00 €)

• アイスクリームボウル4ボール：

  (10.00 €)

風味、テロワール、軽さのメニュー

風味、テロワール、軽さのメニュー

• 風味、テロワール、軽さのメニュー

  (44.00 €)

風味、テロワール、軽さが楽しめる2コースメニュー

地元の味覚メニュー、軽めの2コース

• 前菜メインコースまたはデザートメインコース

  (34.00 €)

子供用メニュー - 14歳

お子様メニュー前菜

• 海老の盛り合わせ

• エビプレート

• トマトのカルパッチョ

子供メニュー：料理

• 今日の魚

• チキン最高裁

• ボロネーゼパスタ

• ??????????

子供用メニュー：デザート

• チョコレートムース

• 融解チョコレートケーキ、アイスクリーム

• 氷の2つのボールのカップ

• アップルソース

ルームサービス：

ルームサービス 前菜

• 色とりどりのトマト、ルッコラのペスト、ミニブッラータ、スモークパプリカのクランブルのカルパッチョ

  (15.00 €)

• サーモングラブラックス、ピリッとしたワカモレ、レモングラスとディルのベール

  (19.00 €)

• 今のガスパチョとその調味料

  (14.00 €)

• ?????????

  (15.00 €)

ルームサービス ポケボウル

• サーモンポケボウル

  (20.00 €)

• 醤油漬けターキーポケボウル

  (18.00 €)

• ベジタリアンポケボウル

  (16.00 €)

ルームサービス ラップ

• ベジタリアンラップ

  (12.00 €)

• 醤油漬けターキーラップ

  (14.00 €)

• スモークサーモンラップ

  (16.00 €)

ルームサービス スナック

• ゴンガールズファームのオーガニック卵オムレツ

  (18.00 €)

• ナイフでカットした牛肉のタルタルと調味料

  (24.00 €)

• バイユー産ドライハム、トマトの砂糖漬けクリーム、自家製ルッコラペストを添えたフレゴラサルダ

  (25.00 €)

ルームサービス 私たちの魚

• 鯛のグリル、野生のニンニクのエンドウ豆のロワイヤル、タイムとコンフィを添えたローストアプリコット

  (29.00 €)

• 皮をまぶしたタラ、リゾット風に炊いたご飯、太陽の光を浴びた野菜を添えたピキージョペッパー

  (27.00 €)

• 本日の魚

  (24.00 €)

ルームサービス

• ノルマンディー牛フィレ

  (34.00 €)

• ?????

  (24.00 €)

ルームサービス ベジタリアン料理

• ソフィーの庭で採れた美味しい野菜を使ったリングイネ

  (23.00 €)

• 本日のベジタリアン料理

  (23.00 €)

ルームサービス チーズとデザート

• ノルマンディーのチーズ

  (11.00 €)

• シルバーフィッシュの特製デザート「ザ・アップル」

  (15.00 €)

• 季節のフルーツのカルパッチョ、マダガスカル産バニラとレモンバジルのシャーベット添え

  (12.00 €)

• 新鮮なイチゴのタルト、エルダーフラワー風味のポーチドルバーブ、軽いバーベナクリーム

  (14.00 €)

• おばあちゃん風チョコレートムース、自家製ホイップクリーム、ブラウニーキューブ、塩バターキャラメルソース

  (13.00 €)

• 本日のデザート

  (12.00 €)

ルームサービス お子様メニュー 前菜

• コールドカットのプレート

• エビプレート

• トマトのカルパッチョ

ルームサービス お子様メニュー

• チキン最高裁

• 本日の魚

• ボロネーゼパスタ

ルームサービス お子様メニュー デザート

• アイスクリーム 2スクープ

• フルーツサラダ

• アップルソース

• チョコレートムース

イチゴ、ライム、バジル

(Fraise, Citron vert et Basilic)

キュウリ、リンゴ、ライム、スピルリナ、フレッシュミント

(Concombre, pomme, citron vert, spiruline et menthe fraîche)

ゴンガールズファームのオーガニック卵オムレツ

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

ナイフでカットした牛肉のタルタルと調味料

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

バイユー産ドライハム、トマトの砂糖漬けクリーム、自家製ルッコラペストを添えたフレゴラサルダ

(Fregola Sarda au Jambon sec de Bayeux, crème aux tomates confites et son pesto de roquette maison)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

色とりどりのトマト、ルッコラのペスト、ミニブッラータ、スモークパプリカのクランブルのカルパッチョ

(Carpaccio de Tomates multicolores, pesto de roquette, mini burrata et son crumble au Paprika fumé)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, ナッツ)

サーモングラブラックス、ピリッとしたワカモレ、レモングラスとディルのベール

(Gravlax de saumon, guacamole acidulé et son voile à la citronnelle et aneth )

  (アレルゲン: 魚, 亜硫酸)

ヴィテッロ・トンナート、煮込んだ子牛肉の薄切りにマグロ、アンチョビ、ケッパーソースをトッピング

(Vitello tonnato, fines tranches de veau braisées nappées d'une sauce au thon, anchois et aux câpres)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, 大豆, マスタード, 亜硫酸)

一日のスターター

(Entrée du jour)

今のガスパチョとその調味料

(Gaspacho du moment et ses condiments)

ベジタリアンラップ

(Wraps Végétarien)

  (アレルゲン: グルテン, 大豆, ミルク, ごまの種子, 亜硫酸)

醤油漬けターキーラップ

(Wraps dinde marinée au soja)

  (アレルゲン: グルテン, 大豆, ミルク, ごまの種子, 亜硫酸)

スモークサーモンラップ

(Wraps au saumon fumé)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ミルク, ごまの種子, 亜硫酸)

ポケボウルの作り方

(Formule Poke Bowl)

ベジタリアンポケボウル

(Le poke bowl végétarien)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, 大豆, ミルク, ごまの種子, 亜硫酸)

醤油漬けターキーポケボウル

(Le poke bowl à la dinde marinée au soja)

  (アレルゲン: グルテン, 大豆, ミルク, ごまの種子, 亜硫酸)

スモークサーモンポケボウル

(Le poke bowl au saumon fumé)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, 大豆, ミルク, ごまの種子, 亜硫酸)

?????

(Poisson du jour :)

鯛のグリル、野生のニンニクのエンドウ豆のロワイヤル、タイムとコンフィを添えたローストアプリコット

(Filet de Daurade à la Plancha, Royale de petit pois à l'ail des ours, abricots rôtis au thym et son confit)

  (アレルゲン: 卵子, 魚, ミルク, 亜硫酸)

海藻、ソフィーの庭で採れた野菜、貝のビネグレットソースを詰めた赤ボラの切り身

(Filets de rouget farcis aux algues, légumes du jardin de Sophie et sa vinaigrette de coquillages)

  (アレルゲン: 甲殻類, 卵子, 魚, ミルク, 亜硫酸, 軟体​​動物)

皮をまぶしたタラ、リゾット風に炊いたご飯、太陽の光を浴びた野菜を添えたピキージョペッパー

(Cabillaud en croûte, riz vénéré comme un risotto et piquillos aux légumes du soleil)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ミルク, 亜硫酸)

?????

(Viande du jour :)

ノルマンディー牛フィレ

(Le filet de boeuf race normande)

  (アレルゲン: ミルク, 亜硫酸)

ドメーヌ・デ・ルージュ・テールのオーガニック農場産チキンデュオ、ニンジンベース、椎茸のソテー添え

(Duo de Poulet BIO fermier du Domaine des rouges terres, déclinaison autour de la carotte et sa poêlée de shiitakés)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, 亜硫酸)

ソフィーの庭で採れた美味しい野菜を使ったリングイネ

(Linguine aux bons légumes du jardin de Sophie)

  (アレルゲン: グルテン, 大豆, ミルク, ナッツ, マスタード)

本日のベジタリアン料理

(Plat végétarien du jour)

牡蠣 6個

(6 Huîtres)

  (アレルゲン: 甲殻類, ミルク, 亜硫酸)

牡蠣 9個

(9 Huîtres)

  (アレルゲン: 甲殻類, ミルク, 亜硫酸)

牡蠣 12 個

(12 Huîtres)

  (アレルゲン: 甲殻類, ミルク, 亜硫酸)

??????????

(Plateau de Fruits de Mer)

  (アレルゲン: 甲殻類, 卵子, ミルク, マスタード, 亜硫酸, 軟体​​動物)

3つのノーマンチーズのプレート

(Assiette de trois fromages normands)

  (アレルゲン: ミルク, マスタード, 亜硫酸)

だまし絵のベルエレーヌ風洋梨

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

子供の頃に食べたスペキュロスのティラミス

(La tartelette aux fraises fraîches, rhubarbe pochée et parfumée à la fleur de sureau et sa crème légère à la verveine)

プライス :

14.00 €

 

  (アレルゲン: グルテン, 大豆, ミルク)

季節のフルーツのカルパッチョ、マダガスカル産バニラとレモンバジルのシャーベット添え

(Le carpaccio de fruits de saison à la Vanille de Madagascar et son sorbet cirton basilic)

  (アレルゲン: ミルク, ナッツ)

おばあちゃん風チョコレートムース、自家製ホイップクリーム、ブラウニーキューブ、塩バターキャラメルソース

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé )

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

グルメコーヒーまたは紅茶

(Café ou thé gourmand)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

ノルマンディーのグルメコーヒーまたは紅茶

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

日替わりメニューのデザート

(Desserts du menu du jour)

??????????2????

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, ナッツ)

??????????3????

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (アレルゲン: ミルク, ナッツ)

アイスクリームボウル4ボール：

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, ナッツ)

風味、テロワール、軽さのメニュー

(Menu saveur, terroir et légèreté)

前菜メインコースまたはデザートメインコース

(Entrée plat ou plat dessert)

海老の盛り合わせ

(Assiette de charcuteries)

  (アレルゲン: 甲殻類, マスタード, 亜硫酸)

エビプレート

(Assiette de crevettes)

トマトのカルパッチョ

(Carpaccio de tomates)

  (アレルゲン: マスタード, 亜硫酸)

今日の魚

(Poisson du jour)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆)

チキン最高裁

(Suprème de poulet)

  (アレルゲン: ミルク)

ボロネーゼパスタ

(Pâte à la bolognaise)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, 亜硫酸)

??????????

(Garniture au choix :)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

チョコレートムース

(Mousse au chocolat )

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

融解チョコレートケーキ、アイスクリーム

(Salade de Fruits de saison)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

氷の2つのボールのカップ

(Coupe de glace deux boules)

  (アレルゲン: ミルク, ナッツ)

アップルソース

(Compote de pommes )

  (アレルゲン: ミルク)

色とりどりのトマト、ルッコラのペスト、ミニブッラータ、スモークパプリカのクランブルのカルパッチョ

(Carpaccio de Tomates multicolores, pesto de roquette, mini burrata et son crumble au Paprika fumé)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, ナッツ)

サーモングラブラックス、ピリッとしたワカモレ、レモングラスとディルのベール

(Gravlax de saumon, guacamole acidulé et son voile à la citronnelle et aneth )

  (アレルゲン: ミルク, 亜硫酸)

今のガスパチョとその調味料

(Gaspacho du moment et ses condiments)

?????????

(Entrée du Jour)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ミルク, 軟体​​動物)

サーモンポケボウル

(Poke Bowl Saumon)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, 大豆, ミルク, ごまの種子, 亜硫酸)

醤油漬けターキーポケボウル

(Poke bowl à  la dinde marinée au soja)

  (アレルゲン: グルテン, 大豆, ごまの種子, 亜硫酸)

ベジタリアンポケボウル

(Poke bowl Végétarien)

  (アレルゲン: グルテン, 大豆, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

ベジタリアンラップ

(Wraps Végétarien)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, ごまの種子, 亜硫酸)

醤油漬けターキーラップ

(Wraps dinde marinée au soja)

  (アレルゲン: グルテン, 大豆, ミルク, ごまの種子, 亜硫酸)

スモークサーモンラップ

(Wraps au saumon fumé)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ごまの種子, 亜硫酸)

ゴンガールズファームのオーガニック卵オムレツ

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

ナイフでカットした牛肉のタルタルと調味料

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

バイユー産ドライハム、トマトの砂糖漬けクリーム、自家製ルッコラペストを添えたフレゴラサルダ

(Fregola Sarda au Jambon sec de Bayeux, crème aux tomates confites et son pesto de roquette maison)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

鯛のグリル、野生のニンニクのエンドウ豆のロワイヤル、タイムとコンフィを添えたローストアプリコット

(Filet de Daurade à la Plancha, Royale de petit pois à l'ail des ours, abricots rôtis au thym et son confit)

  (アレルゲン: 卵子, 魚, ミルク, 亜硫酸)

皮をまぶしたタラ、リゾット風に炊いたご飯、太陽の光を浴びた野菜を添えたピキージョペッパー

(Cabillaud en croûte, riz vénéré comme un risotto et piquillos aux légumes du soleil)

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ミルク, 亜硫酸)

本日の魚

(Le poisson du jour)

ノルマンディー牛フィレ

(le filet de boeuf race normande )

  (アレルゲン: ミルク, 亜硫酸)

?????

(Viande du Jour)

ソフィーの庭で採れた美味しい野菜を使ったリングイネ

(Linguine aux bons légumes du jardin de Sophie)

  (アレルゲン: グルテン, 大豆, ミルク, ナッツ, マスタード)

本日のベジタリアン料理

(Plat végétarien du jour)

ノルマンディーのチーズ

(Fromages de Normandie)

  (アレルゲン: ミルク, マスタード, 亜硫酸)

シルバーフィッシュの特製デザート「ザ・アップル」

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

季節のフルーツのカルパッチョ、マダガスカル産バニラとレモンバジルのシャーベット添え

(Le carpaccio de fruits de saison à la Vanille de Madagascar et son sorbet cirton basilic)

  (アレルゲン: ミルク, ナッツ)

新鮮なイチゴのタルト、エルダーフラワー風味のポーチドルバーブ、軽いバーベナクリーム

(La tartelette aux fraises fraîches, rhubarbe pochée et parfumée à la fleur de sureau et sa crème légère à la verveine)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ)

おばあちゃん風チョコレートムース、自家製ホイップクリーム、ブラウニーキューブ、塩バターキャラメルソース

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

本日のデザート

(Dessert du Jour)

コールドカットのプレート

(Assiette de Charcuterie)

  (アレルゲン: ミルク, マスタード, 亜硫酸)

エビプレート

(Assiette de Crevettes)

  (アレルゲン: 甲殻類, 卵子, マスタード)

トマトのカルパッチョ

(Carpaccio de tomates)

  (アレルゲン: マスタード, 亜硫酸)

チキン最高裁

(Suprême de poulet)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆)

本日の魚

(Poisson du jour)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚)

ボロネーゼパスタ

(Pâte à la bolognaise)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, 亜硫酸)

アイスクリーム 2スクープ

(Glace 2 boules)

  (アレルゲン: ミルク, ナッツ)

フルーツサラダ

(Salade de fruits)

アップルソース

(Compote de pommes)

チョコレートムース

(Mousse au chocolat )

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

日替わりメニュー

イベント

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