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La Carte Restaurant Le Poisson d'Argent Printemps 2026
| Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls | (18.00 €) |
| Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments | (24.00 €) |
| Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments | (17.00 €) |
| Terrine de foie gras, chutney normand à l’hibiscus et brioche toastée maison | (21.00 €) |
| Tartelette de légumes printaniers, houmous maison aux saveurs iodées | (15.00 €) |
| Entrée du jour | (15.00 €) |
| Formule Fraîcheur | (25.00 €) |
| La salade vitalité | (17.00 €) |
| La salade printanière | (18.00 €) |
| La salade nordique | (20.00 €) |
| Poisson du jour : | (24.00 €) |
| Filet de dorade à la plancha, légumes de saison rôtis au miel, écume de noisette et son huile verte de fanes de carottes | (26.00 €) |
| Espadon mariné aux épices cajun rôti, fèves, pois gourmands, condiments kiwi et noix de coco et émulsion noix de coco acidulée | (28.00 €) |
| Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées | (32.00 €) |
| Viande du jour : | (24.00 €) |
| Filet de bœuf race Normande, pommes de terre bouchons rôties au beurre Normand, rhubarbe confite et sauce au vin rouge | (34.00 €) |
| Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », déclinaison autour de la carotte, sauce moutarde à l’ancienne et pickles de graines de moutarde | (30.00 €) |
| Filet de canette rôtie, royale de petits pois, poires de coq pochées au miel et tonka, et pois gourmands glacés, sauce aigre douce à la poire | (28.00 €) |
| Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues | (23.00 €) |
| Plat végétarien du jour | (23.00 €) |
| Assiette de trois fromages normands | (11.00 €) |
| La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil | (15.00 €) |
| Tartelette aux fruits de saison | (13.00 €) |
| Mousse au chocolat façon grand-mère, chantilly et Streusel | (13.00 €) |
| Café ou thé gourmand | (13.00 €) |
| Le Normandy café ou thé gourmand | (17.00 €) |
| Desserts du menu du jour | (12.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 2 boules : | (6.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 3 boules : | (8.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 4 boules : | (10.00 €) |
| Pavlova aux agrumes, marmelade de kiwi, ganache vanille mascarpone et sorbet roquette | (13.00 €) |
| Citron en trompe l’œil | (15.00 €) |
| Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments | (17.00 €) |
| Terrine de foie gras, chutney normand à l’hibiscus et brioche toastée maison | (21.00 €) |
| Entrée du Jour | (15.00 €) |
| Tartelette de légumes printaniers, houmous maison aux saveurs iodées | (15.00 €) |
| Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre | (18.00 €) |
| Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments | (24.00 €) |
| Filet de dorade à la plancha, * légumes de saison rôtis au miel, écume de noisette et son huile verte de fanes de carottes | (26.00 €) |
| Espadon mariné aux épices cajun rôti, fèves, pois gourmands, condiments kiwi et noix de coco et émulsion noix de coco acidulée | (28.00 €) |
| Le poisson du jour | (24.00 €) |
| Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées | (24.00 €) |
| le filet de boeuf race normande | (34.00 €) |
| Viande du Jour | (24.00 €) |
| Filet de canette rôtie, royale de petits pois, poires de coq pochées au miel et tonka, et pois gourmands glacés, sauce aigre douce à la poire | (28.00 €) |
| Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », déclinaison autour de la carotte, sauce moutarde à l’ancienne et pickles de graines de moutarde |
| Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues | (23.00 €) |
| Plat végétarien du jour | (23.00 €) |
| Fromages de Normandie | (11.00 €) |
| La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce | (15.00 €) |
| Citron en trompe l’œil, | (15.00 €) |
| Pavlova aux agrumes, | (13.00 €) |
| Mousse au chocolat façon grand-mère, | (13.00 €) |
| Dessert du Jour | (12.00 €) |
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