Crabmeat, avokado tartar ja sitrushedelmien |
savustettu kala, piparjuuritahna |
Ankka hanhenmaksa, (+ 2 €) omena ja luumu chutney, paahdettua briossia leipää |
Starter Päivän |
Paistettua pihvi kanssa rouhittua mustapippuria, pippurikastiketta ja kerma paistettu viipaloitu perunoita |
Paistettua Ranskan vasikan maksa, paistettuja perunoita persiljalla |
Balzar perinteinen ruokalaji |
Päivän kala |
Hapankaali |
Mimosa tyyli kovaksi keitetyt munat majoneesi | (6.50 €) |
Ranskalainen sipulikeitto | (9.20 €) |
Burgundy etanat marinoituja valkoinen Chablis viini (6) | (10.00 €) |
Burgundy etanat marinoituja valkoinen Chablis viini (9) | (20.00 €) |
"JC David" Red Label sillifileet, lämmin perunat öljykastiketta | (11.00 €) |
Crabmeat, avokado tartar ja sitrushedelmien | (15.00 €) |
Ankka hanhenmaksa, capple ja luumu chutney, paahdettua briossia leipää | (18.50 €) |
Valinta sianlihaa lihakauppa, mistä Bobosse House | (10.90 €) |
savustettu kala lautasella, piparjuuritahna | (16.00 €) |
Ranskan rauskun voita, kapris ja sitruunan kera, höyrytettyjä perunoita | (28.90 €) |
Paistettuja kampasimpukoita, risotto Päivän | (32.00 €) |
Ainoa sitruuna, persilja-voikastiketta, höyrytettyjä perunoita | (38.90 €) |
Pariloitua lohta, tuoreet vihannekset | (22.50 €) |
Tartare of Charolaise naudanlihaa, vihreä salaatti ja koristele | (19.90 €) |
Paahdettu keltainen Landes kanaa suolattua voita, timjami ja laakerinlehdet | (20.50 €) |
AAAAA-hyväksytty andouillette makkara Troyes, kermaperunat voita ja sinappikastiketta | (21.50 €) |
Paistettua pihvi kanssa rouhittua mustapippuria, pippurikastiketta ja kerma paistettu viipaloitu perunoita | (24.00 €) |
Paistettua Ranskan vasikan maksa, paistettuja perunoita persiljalla | (26.00 €) |
Haudutettua vasikan kateenkorva satamassa, kauden kasviksia ja rapea peruna suihketta | (31.00 €) |
Grillattu chateaubriand, bearnaisekastiketta ja koristele | (35.00 €) |
Balzar hapankaali. | (25.50 €) |
Valikoima juustoja valitsemia juusto asiantuntija | (9.50 €) |
Valrhona "sydän Guanaja" suklaamoussea | (7.50 €) |
Koko kerma maito karamelli kerma | (8.20 €) |
Gourmet kahvi (suklaa mousse, pistaasi sokerikakku, profiterole) | (8.50 €) |
Valikoima jäätelöt ja sorbetit | (9.00 €) |
Osa-keitetyt jälkiruoka Valrhona Grand Cru suklaa, manteli maito jäätelö | (10.00 €) |
Profiteroles kuumalla Valhrona suklaa | (11.00 €) |
Sesongin hedelmiä hapokas | (11.00 €) |
Perinteiset leivonnainen viipale | (12.00 €) |
Golden rommi baba, kermavaahtoa Bourbon vanilja | (12.00 €) |
Starter + pääruoka (ilman juomia) | (26.90 €) |
Pääruoka + jälkiruoka (ilman juomia) | (26.90 €) |
Päivän annos + DESSERT 19,00 € |
Mimosa tyyli kovaksi keitetyt munat majoneesi |
Ranskalainen sipulikeitto |
"JC David" Red Label sillifileet, lämmin perunat öljykastiketta |
Valinta Charcuterie, mistä Bobosse House |
Pariloitua lohta, tuoreet vihannekset |
Tartare of Charolaise naudanlihaa, vihreä salaatti ja koristele |
Paahdettu keltainen Landes kanaa suolattua voita, timjami ja laakerinlehdet |
AAAAA-hyväksytty andouillette makkara Troyes, kermaperunat voita ja sinappikastiketta |
Paistettua pihvi kanssa rouhittua mustapippuria, pippurikastiketta ja kerma paistettu viipaloitu perunoita |
kyljyspihvi Charolais + + lisäke valinta |
Keltainen Landes kana + lisäke valinta |
Pariloitua lohta + lisäke valinta |
Frankfurter makkara + lisäke valinta |