Houbové velouté, perfektní vejce, česnekový krém a čerstvé bylinky | (7.90 €) |
Losos uzený na provázku, klementinské okurky, mandarinový gel, cizrna hummus | (9.50 €) |
Crémeux d'Anjou pečené s javorovým sirupem, slaninovými chipsy, chléb opečený s ořechy | (8.90 €) |
Foie gras ochucený Layonem, hruškovým chutney, kakaovým gelem, brioškou z Paumard Bakery | (12.90 €) |
Zákusek z grilovaného hovězího masa • francouzsky • PŘIBLIŽNĚ 200G, omáčka Bleu d'Auvergne, domácí hranolky | (17.90 €) |
Entrecote • Pays de Loire • ENV. 300G, béarnaise omáčka, domácí hranolky | (22.50 €) |
Hovězí žebro • francouzské • Cca. 500G, omáčka Anjou Rouge, krémová bramborová kaše s cibulí | (24.50 €) |
Křupavá kachna s rozinkami, jablečný džus s hruškami, pečený pastinák a jemná mrkev | (18.50 €) |
Telecí konfitovaná deka, hořčičná drť, krémové drcené brambory s cibulí | (17.90 €) |
Hovězí svíčková na nízké teplotě, červená omáčka Anjou, krémová houba, sezónní zelenina | (21.90 €) |
Jehněčí steak s nasekanými lískovými oříšky, jus se čtyřmi kořeními, zeleninová okurka, cizrna hummus | (22.90 €) |
Rezervovat Hovězí tatarák • ENV. 170G, domácí hranolky | (15.90 €) |
Carmes hovězí tatarák s foie gras a lanýžovým olejem • Cca. 170 G, domácí hranolky | (18.90 €) |
Losos marinovaný v sezamové krustě, teriyaki omáčka, zeleninový wok a čínské nudle | (19.90 €) |
Pečené filé z mořského vlka, marinádová emulze, mrkev tagliatelle se salicornií | (22.50 €) |
Hřebenatky a la plancha, slaninové lupínky, pohankové krevetky ve stylu carbonara | (23.90 €) |
Ryby okamžiku - Břidlicová cena |
Sýr břidlice z našeho regionu | (8.50 €) |
Crémeux d'Anjou pečené s javorovým sirupem, slaninovými chipsy, chléb opečený s ořechy | (8.90 €) |
Crémet du Quai, pistáciový krém, kandované višně | (7.90 €) |
Brioška s kořením z pekárny Paumard, sázené hrušky v červeném Anjou, jogurtová zmrzlina | (8.00 €) |
Irská káva se znovu vrací, horký sirup z whisky | (7.90 €) |
Variace čokolády La Réserve - lískové ořechy | (8.50 €) |
Naše gurmánská káva | (8.00 €) |
Bílá paní | (6.90 €) |
Caramel Liégeois | (6.90 €) |
Liège kávy | (6.90 €) |
Liège čokoláda | (6.90 €) |
Pokušení | (7.90 €) |
plukovník | (8.50 €) |
Angevine | (8.50 €) |
Mincovna - Pastilka | (8.50 €) |
Královská hruška | (8.50 €) |
Po osmé | (8.50 €) |
Houbové velouté, perfektní vejce, krutony, česnek a jemný bylinkový krém |
Crémeux d'Anjou pečené s javorovým sirupem, slaninovými chipsy, chléb opečený s ořechy |
Telecí konfitovaná deka, hořčičná drť, krémová kaše z PDT s cibulí |
Marinovaný losos v sezamové krustě, teriyaki omáčka, zeleninový wok a čínské nudle |
Crémet du Quai, pistáciový krém, kandované višně |
Brioška s kořením z pekárny Paumard, sázené hrušky v Anjou Rouge, jogurtová zmrzlina ze Saint-Malo |
Losos uzený na provázku, klementinské okurky, mandarinový gel, cizrna hummus |
Kachní foie gras s Layon, hruškové chutney, kakaový gel, brioška z pekárny Paumard |
Hovězí svíčková na nízké teplotě, červená omáčka Anjou, krémové houby, sezónní zelenina |
Hřebenatky à la plancha, slaninové hranolky, pohankové krevetky ve stylu carbonara |
Losos uzený na provázku, klementinské okurky, mandarinový gel, cizrna hummus | (9.50 €) |
Perfektní vejce, petrželky, domácí sušená kachní prsa | (7.90 €) |
Zákusek z grilovaného hovězího masa • francouzsky • PŘIBLIŽNĚ 200G, domácí hranolky | (17.90 €) |
Steak z hovězího žebra • Pays de Loire • 300g, domácí hranolky | (22.50 €) |
Nepřipravený hovězí tatarák • 170 g, domácí hranolky | (15.90 €) |
Hovězí žebro • francouzské • Cca. 500G, krémová bramborová kaše s cibulí | (24.50 €) |
Jehněčí steak s kousky lískových ořechů, nakládaná zelenina, cizrna hummus | (22.50 €) |
Filet z mořského vlka, slaninový krém, mrkev tagliatelle se salicornií | (22.50 €) |
Krémová bramborová kaše s cibulí | (2.00 €) |
Domácí hranolky | (2.00 €) |
Rybí obloha na trhu (viz břidlice) |
Cizrnový hummus | (2.00 €) |
Mrkev a salicornia tagliatelle | (2.00 €) |
Houbové velouté, česnekový krém a čerstvé bylinky | (6.90 €) |
Crémeux d'Anjou pečený s javorovým sirupem, chléb opečený s ořechy | (7.90 €) |
Vegetariánský hamburger | (15.50 €) |
Zeleninový wok a čínské nudle, grilovaný sezam, česnek a jemný bylinkový krém | (15.50 €) |
Crozetové rizoto s parmazánem, mrkví a salicornia tagliatelle, marinádová emulze | (15.50 €) |
Domácí hranolky | (2.00 €) |
Cizrnový hummus | (2.00 €) |
Čínská zelenina a nudle wok | (3.00 €) |
Krémová bramborová kaše s cibulí | (2.00 €) |
Kandovaný pastinák a roztavená mrkev | (3.00 €) |
Sýrové břidlice z našeho regionu | (8.50 €) |
Revisited Crémet du Quai, pistáciový krém, kandované višně | (7.90 €) |
Brioška s kořením z pekárny Paumard, sázená hruška v červeném Anjou, jogurtová zmrzlina | (8.00 €) |
Irská káva se znovu vrací, horký sirup z whisky | (6.50 €) |
Naše gurmánská káva (podle složení) | (7.90 €) |
Zmrazené šálky, alkoholické šálky a sorbety - pohlednice |