Viellitas rostides, caviar d'albergínia, tomàquet i Focaccia | (21.00 €) |
Foie gras de mitja cocció amb quatre espècies, chutney, brioche | (21.00 €) |
Granger cuinat amb ou "Florentino", parmesà ennuvolat | (19.00 €) |
Sopa de peix mediterrània, rouille i pa | (17.00 €) |
6 o 12 ostres * multes de Claires Marennes d'Oléron * n ° 3 | (15.00 €) |
Turbot torrat, fonolls de taronja, espinacs, AOP brousse du Rove | (31.00 €) |
Rap acompanyat amb xoriço, pebre negre, núvol de closca | (29.00 €) |
Gambas de Madagascar, risotto de canaroli amb llimona i herbes | (27.00 €) |
Xai rostit, pastanagues i curri, polenta, pistatxo i iogurt | (28.00 €) |
Vedella rostida, carxofa i foie gras, Panisse i tomàquets | (29.00 €) |
Vedella rostida i foie gras estil Rossini, bolets i salsa Porto | (30.00 €) |
Menú de dinar a la setmana | (21.50 €) |
Menú de dinar els caps de setmana | (21.50 €) |
Sopar els dies laborables | (21.50 €) |
Menú de sopars els caps de setmana | (21.50 €) |
Plat de formatge, amanida verda, una copa de vi (14 cl) segons la selecció del Master of Hotel | (8.50 €) |
Formatge cottage de Rians servit amb crema o natura | (4.50 €) |
Formatge de cabra fresc o refinat de Montaiguet, granja "Lou Miss", Aix en Provence | (8.00 €) |
Tota la xocolata | (8.00 €) |
Pastís de figa, gelat de llet d'ametlles | (8.00 €) |
Pa francès, pera escalfada amb vi negre, gelat de vainilla | (8.00 €) |
Fruita exòtica amb Combawa, crema de vainilla amb caramel | (8.00 €) |
Cafè gastronòmic | (7.00 €) |